2010年11月アーカイブ

第1回甲州市原産地呼称ワイン認証制度圃場確認調査が実施されました。

このことは、収穫されたマスカットベリーAが甲州市内のぶどう畑で収穫

されたものか畑面積と収穫量が合っているかの確認です。

東夢からは山岸営業部長が立会い検査員3名を畑にご案内し確認をして

頂きました。

現在は、このマスカットべりーAが醸造され赤ワインとなっており、今後

の品質検査をクリアーしたものが甲州市の合格シールが貼られお客様に

販売されます。

坂本忠義様 耕作畑 甲州市勝沼町小佐手宮前1394番地

h22-11-29 圃場確認 002.jpg h22-11-29 圃場確認 007.jpg阪本昌次様 耕作畑 甲州市勝沼町小佐手1628番地

          甲州市勝沼町小佐手1632番地

h22-11-29 圃場確認 010.jpg

h22-11-29 圃場確認 008.jpg

 

 

 

h22-11-27 予約お客様 003.jpg13時に予約をいただいた、東京電力多摩支店カスタマセンターの

皆様が職場旅行の中で訪問して頂きました。

職場がら女性の方が多いのかなと思っておりましたら、ビックリ男性

のみ11名でした。

h22-11-27 予約お客様 002.jpg h22-11-27 予約お客様 001.jpg皆様「勝沼貴婦人」(赤)と「アジロン」(赤)をこよなく気に入っていた

だき大部分の皆様方がこの2本は購入されました。

ありがとうございました。

 

次の予約のお客様は15時30分に予約を頂きました河野様です。

h22-11-27 予約お客様 004.jpg h22-11-27 予約お客様 005.jpg平成20年ワインツーリズムに参加して以来、東夢ワイナリーをこよなく

愛していただいてる河野久美様・仲良しグループ4名の皆様です。

特に、お気に入りの「鳥居平の3595」(赤)と勝沼貴婦人(赤)や葡蘭酎

を気に入っていただきました。

高野社長と2時間程度ワイン談義に花を咲かせました。

皆さんとても強いしっかりしておりました。

これから「レストラン風」様に向かうようです。

 

11月16日 大忙し

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h22-11-17 大忙し 008.jpg午前中は完売となった葡蘭酎20(赤)720ml.と300mlの瓶詰作業を

実施し、午後はラベル貼りを完了させ保管箱に収納し販売体制完了です。

田中会長、米山、井上、荒澤さん

h22-11-17 大忙し 002.jpg h22-11-17 大忙し 003.jpg一方で、高野社長、土橋さんが、樽貯蔵した甲州種の冷却が終了したので、

瓶詰前の最終濾過を実施して、常温に戻す為に貯蔵タンクに移し変えました。

h22-11-17 大忙し 005.jpg今年は、各種ブドウ15種類の仕込・櫂つき・濾過・冷却・瓶詰・ラベル貼り

・出荷作業等と並行して拡販活動が目白押しに続いております。

月の途中ですが今月ほど良く働く月はありません。

 

今週で完売となっていた商品が復活いたします。

「鳥居平の夢(赤)」「もてなし(白)」

ついに始まった1050キロの「ゆずワイン」の仕込作業です。

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み 013.jpgゆず一つ一つを手作業で四分の一にカットして仕込タンクに仕込みます。

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み 004.jpg h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み 005.jpg h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み 006.jpg1050キロのゆずを東夢スタッフだけでは仕込きれませんので、八王子

から小原さん、県内からは株主の大森さん、風間さん、さくらちゃんと、

東夢最大の応援団で実力派婦人部(東夢メンバーの奥様方・おっかない軍団)

の皆様の登場となり総勢15名でゆずの香りに包まれながら、風間さんは

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み 010.jpg h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み 009.jpg陽だまりを見つけ一人作業、高野親子は会い向かい和気あいあいの中で楽

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み 016.jpgしく仕込作業が進みました。

仕込んだタンクにはゆずに砂糖を補糖しブレンド(櫂つき)いたしました。

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み② 001.jpg

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み② 002.jpg

 

 

 

 

 

次に醗酵を促進する為に酵母を入れました。(土橋さん酵母の調合)

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み② 003.jpg h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み② 004.jpgワイン造りは洗浄に始まり洗浄に終わります。

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み② 006.jpg

h22-11-11 全員集合ゆずワイン仕込み② 005.jpg

 

 

 

 

 

h22-11-7  ワインツーリズム 032.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 021.jpg天気も上々300名以上のお客様が訪れ

てくれました。

東夢の案内看板も出来上がりお客様のご

案内に貢献いたしました。(看板企画担当

大森夫妻)h22-11-7  ワインツーリズム 012.jpg

h22-11-7  ワインツーリズム 013.jpg友情出演で大月地区と相模原地区の阿波

踊り同好会40名の皆様が東夢ワイナリ

ーはもちろん朝市会場でも踊って

いただきワインツーリズムは大盛

り上がりとなりました。

 

 

 

h22-11-7  ワインツーリズム 003.jpg

h22-11-7  ワインツーリズム 016.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 028.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 031.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 036.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 039.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 045.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 049.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 052.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 054.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 060.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 068.jpg

 

ワイナリーでは試飲ワイン「葡蘭酎(白)(赤)」「元(白)」「勝沼貴婦人(赤)」

「アジロン(赤)」「勝沼の丘(白)」等自由に試飲していただき、おつまみは

高野経理部長を中心にワイナリメンバーの奥様方の手作り料理、芋煮、

おでん、もつ煮、いなり寿司、クッキー等をサービスさせていただきました。

参加者の笑顔と微笑がスバラシイ

h22-11-7  ワインツーリズム 001.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 005.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 022.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 024.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 025.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 026.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 029.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 038.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 042.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 055.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 057.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 058.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 059.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 065.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 067.jpg h22-11-7  ワインツーリズム 006.jpgまた、東夢ワイナリーワインクラブの皆さんが募集活動に伴いワインカレ

ーを作ってお客様に食していただきました。

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h22-11-7  ワインツーリズム 019.jpg

 

午後の一時

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午前中は鳥居平農園で収穫が終了したぶどうの樹に感謝の気持ちを込め

てお礼消毒をいたしました。

午後は小樽の洗浄や貯蔵タンク関係の安全環境対策を実施いたしました。

15時30分休憩です。

お茶には、土橋さんが収穫してきてくれた甘柿を皆でいただきました。

h22-11-4  午後のひと時 005.jpgビックリ、それはとても甘い大変美味しい甘柿でビックリビックリです。

h22-11-4  午後のひと時 002.jpg会社で一番楽しみは 昼食。

二番目はお茶の時間でーす。

 

連絡事項

本日18時10分からのNHKTV甲府で「元気な甲州人」と題して東夢

ワイナリーの様子が放映されます。

11月3日 朝日新聞(山梨県版)東夢ワイナリー取材

11月4日 毎日新聞夕刊編集部全国版 団塊世代のその後 取材

 

 

 

 

 

 

樽貯蔵終了

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11月1日、10年甲斐ノワール、08年マスカットべりーA、09年

甲州種の樽貯蔵期間が終了し、ワインを小樽から抜き取り、瓶詰め前の

冷却タンクに移し変えました。

h22-11-1  小樽貯蔵終了 001.jpg空になった小樽は水で洗浄し硫黄消毒いたします。

h22-11-1  小樽貯蔵終了 006.jpgタンク前の太った影はカメラマンの影です。実体はもう少しスマートです。

 

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リンク集



クラブロシナンテス
クラブ・ロシナンテスはワインを愛する仲間が東夢ワイナリーを舞台に出会い、交流する中で東夢ワイナリーの支援を受けて、2010年10月に設立された同好クラブです。
山梨ワイナリー協会
★あなたもワインの審査をしてみませんか!!
昨年度大好評につき今年も開催します。 当協会はワインの品質向上を図るため、毎年1回、山梨県全域の79社のワイナリーが実際に販売しているワインを一堂に集め審査会を行っています。 そこで審査会で使用したものと同じワインを一般の皆様にも審査していただくよう企画しましたので振るってご参加ください。ワインを愛するあなたをお待ちしております。


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