2011年5月アーカイブ

5月28日(土~)29日(日)にかけて新潟県柏崎市から山梨にドライブに

来てくれた女性2名のお客様が29日(日)東夢ワイナリーを訪れてくれました。

当日は、焼き鳥、手場先、砂肝、ビザ等(ワイナリーサービス)をつまみに

3時間程度ワインの試飲やワイン談議に花を咲かせました。

お土産には、世界で唯1本の葡蘭酎(赤)(白)300ml瓶や(とてもかわいい

と気に入っていただきました) 2010年甲州、2010年アジロン、

等お買上げいただきました。

また、ワインジャムマスカットべりーAも気に入っていただきました。

本日のお客様は柏崎で「越後みそ西 西本町店」勤務西巻様と友人との

ことです。

            写真右側が西巻様 左側が友人

h23-5-29柏崎からのお客様.JPG遠方から本当に有難うございました。

 

東夢ワイナリーと東夢ワインクラブ「ロシナンテス」は多くのお客様の

声を参考に土・日曜日の営業を実施する事といたしました。

h23-5-27 土日営業いたします。 003.jpg先ずは5月28日(土)~29日(日)オーブンいたします。

h23-4-11 東夢ワインクラブ事務所準備 013.jpg h23-5-27 土日営業いたします。 001.jpgオープン記念に焼き鳥、ねぎ間、砂肝、手羽先、ピザ、フランスパン等

少量ですがサービスさせていただきます。

ロシナンテスは東夢ワイナリー敷地西となりに事務所を会員の皆様が協力

して手作りで完成いたしました。

皆様のお立ち寄りを心よりお待ち申し上げます。

甲府市小瀬町の松本様よりイチゴワインの委託醸造を受け本日イチゴ

300キロが届きました。 h23-5-26 イチゴ仕込ました 004.jpg午後から5名で6時間掛けてヘタを取り除きました。甘い香りに包ま

れながらの作業ですが親指が痛くなりました。 

h23-5-26 イチゴ仕込ました 012.jpg

          ヘタを取り除きタンクに移した甘いイチゴ達h23-5-26 イチゴ仕込ました 016.jpg今後、貯酒管理をしながらワインを造りあげ7月末頃には出荷予定と

なりそうです。

5月25日 ワイナリー周辺

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① 菜園の様子

5月9日 キュウリ苗の植付け。オクラ苗植付けと種まき。いんげん豆種まき

を実施いたしました。

その後の様子です。 あの人は今 ‼‼

 

5月23日キュウリの網を張り、本日までに20センチ程度に育ちまもなく網

に絡みつきます。

h23-5-25 ワイナリー 002.jpgオクラの苗は10センチ程度であまり育っていません。

種をまいたオクラの芽は3センチ程度で力強く育っております。

h23-5-25 ワイナリー 004.jpg種をまいたいんげん豆は育ち方が早く既に10センチ程度に大きく育っております。

h23-5-25 ワイナリー 005.jpg

 

② 4月25日実施 メルロー接木のその後は あの人は今 ‼‼

100本の接木は芽吹き接木より新しい芽が膨らみ~小さな蔓になりつつあります。

昨年は接木の新芽が膨ら過程までは行ったのですが、水分の吸い上げ不足のため

蔓まで育たなく失敗でした。

今年は順調に育ちそうです。

h23-5-25 ワイナリー 009.jpg

h23-5-25 ワイナリー 011.jpg

③ ビニールハウス

ワイナリー北側に物置代わりに設置計画していたビニールハウスは都合により

当初計画を縮小してワイナリー東側に設置する事とし24日骨組みを作り上げ

ました。

h23-5-25 ワイナリー 007.jpg

本日は、2010年鳥居平産甲州種ぶどうで醸造した白ワイン瓶詰作業を

実施いたしました。

このワインは樽貯蔵が終了し濾過や冷却作業も終了した鳥居平産100%の

貴重な白ワインで2010年「もてなし・辛口」として2,000円で

販売予定です。

 

作業順序

1. 540㍑入貯蔵タンクです。720ml.瓶で約750本できます。

h23-5-23 2010年もてなし瓶詰め 001.jpg2. 先ずは井上さん担当の瓶洗浄新品の瓶を更に温水で洗浄します。

h23-5-23 2010年もてなし瓶詰め 010.jpg3. 土橋さんは瓶詰担当、720ml.分を調整して注入

h23-5-23 2010年もてなし瓶詰め 005.jpg4. 高野社長はコルク打栓担当。打栓は打栓機がいたします。担当は瓶

  を出すだけ。写真奥が高野社長

h23-5-23 2010年もてなし瓶詰め 007.jpg5. 米山さんは注入済み瓶の周りの水滴取り

h23-5-23 2010年もてなし瓶詰め 006.jpg6. 荒澤さんは詰め終わった瓶の保管。この金網に400本保管いたします。

h23-5-23 2010年もてなし瓶詰め 004.jpg

 

18日

高野社長、荒澤さんペアーの素人修理工が取り組んでも動かなかった

2年前の草刈機を、19日夕方、第二段階担当の風間さんが修理・点検を実施

しました。

プラグ点検、電気系統、異常なし、でもエンジンはかからない。

最終手段の(やってはいけない手法)エンジン内に燃料を強制注入しエンジン

をかけ使用できるようになりました。

h23-5-19 草刈機直りました 001.jpg

h23-5-19 草刈機直りました 003.jpg

 

19日 遠方より

ハピハピワインクラブの小坂田さんと、高橋さんが神奈川県藤沢市から、

自分達が植えた鳥居平畑の甲州種の苗に、水やりと除草作業を一日がかり

で実施いたしました。

この積み重ねが、美味しいぶどう作り~美味しいワインで乾杯へと通じる

道でしょう。

h23-5-19 草刈機直りました 006.jpg

2年ぶりに使用しようとして点検をいたしました。

第一段階

先ず混合燃料をいれ、エンジンをかけましたがかかりません。

高野社長、荒澤さんで素人の点検をしましたが駄目です。

駄目もとで取りあえず取り組みます。

h23-5-18 修理屋さん 002.jpg h23-5-18 修理屋さん 004.jpg h23-5-18 修理屋さん 006.jpg第二段階

セミプロの風間さんに点検を依頼したいと思います。

本日は朝から姿が見えません。今週2度目のゴルフかも

エンジンのかからない草刈機は一人で何か寂しそうです

h23-5-18 修理屋さん2.jpg最終段階

風間さんで駄目の時はプロへ依頼いたします。

 

私達は何事も直営で取り組みます。「できる」「できない」は関係なく

先ずは取り組みます。

 

営業用の試飲に100ml瓶を創りました。

ちょっと味を‼ というお客様に差し出すミニボトルです。

特に飲食店営業に使えそうです。

来月には葡蘭酎20(赤)の100ml瓶を創ります。

 

            中央3本が100ml瓶です。

            両サイドが葡蘭酎300ml瓶です。

       かわいくプレゼント用に飛ぶようにに売れてます。(営業部長感想)

h23-5-12 葡蘭酎100ml 006.jpg

9日ワイナリー菜園を立ち上げ、高野社長、風間、土橋、山岸さんで

キュウリ、オクラ、いんげん豆等の苗植えや種蒔きをしました。

これからは毎朝夕の水やりは欠かせません。

喉が乾きビールが美味しいように野菜達にも水やりを忘れないように

いたします。

また、ワインクラブの小原さんと渡辺さんは事務所窓のひさし作り

に精を出しております。

h23-5-9 菜園作り 002.jpg

キュウリ畝作りと苗植え付け作業

h23-5-9 菜園作り 004.jpg

h23-5-9 菜園作り 005.jpg h23-5-9 菜園作り 010.jpg

オクラ植え付け作業

h23-5-9 菜園作り 011.jpg

h23-5-9 菜園作り 013.jpg

いんげん豆の種まきと支柱作り作業

h23-5-9 菜園作り 009.jpg h23-5-9 菜園作り 006.jpg h23-5-9 菜園作り 008.jpg

最近は初夏のような陽気が続いております。

自社農園・鳥居平のカベルネソービニヨンやピノノワールの新芽が

伸び始めてきました。

3日の天ぷら会の時には新芽が無く材料にはできませんでした。

今後、この新芽の芽かき作業に取り掛かりぶどうを実らせる枝を育

て、勝沼の中でも極小本数の「鳥居平100%限定赤ワイン」となります。

 

東夢ワイナリーではこのように

ぶどう苗の植え付け~管理~収穫~醸造~瓶詰~販売まで直営で実施し

て安全で美味しいワインをお客様にお届けしております。

 

カベルネソービニヨンの新芽(垣根栽培)

h23-5-9 自社農園新芽 001.jpg

h23-5-9 自社農園新芽 002.jpg

ピノノワールの新芽(棚栽培の一部)

h23-5-9 自社農園新芽 004.jpg

h23-5-9 自社農園新芽 003.jpg

 

 

5月3日 天ぷら会

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11時に50名の天ぷら会が始まりました。

JRを使って参加する方

マイカーで到着する方

中央道で遅れた方

それぞれの方法で集合してくれました。

 

ワインは

東夢ワイナリーの甲州種「元」赤ワインのアジロン、ワインクラブの

ロシナンテス等が振舞われました。

 

h23-5-3 天ぷら会 040.jpg

h23-5-3 天ぷら会 039.jpg h23-5-3 天ぷら会 041.jpg h23-5-3 天ぷら会 042.jpg h23-5-3 天ぷら会 043.jpg h23-5-3 天ぷら会 044.jpg h23-5-3 天ぷら会 046.jpg h23-5-3 天ぷら会 051.jpg h23-5-3 天ぷら会 047.jpg

h23-5-3 天ぷら会 050.jpg

 

料理は春の天ぷら15種類

h23-5-3 天ぷら会 028.jpg h23-5-3 天ぷら会 031.jpg  山うど、たらの芽、ふきのとう、ぶどうの芽(巨峰・アジロン・メルロー・

ピノノワール・シャインマスカット)こごみ、しいたけ・しし唐、かきの葉、

サツマイモ、南瓜、等

 

バーベキュウは

焼けるものはなんでも焼きました。生肉はありません、焼そばも、えび、

たらの芽、しいたけ等

 

料理裏方さんも頑張りました。特に大森婦人にはメーンの天ぷら担当を

していただき誠に有難うございました。

h23-5-3 天ぷら会 037.jpg

h23-5-3 天ぷら会 062.jpg

h23-5-3 天ぷら会 049.jpg

h23-5-3 天ぷら会 036.jpg

 

 

 

 

 

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リンク集



クラブロシナンテス
クラブ・ロシナンテスはワインを愛する仲間が東夢ワイナリーを舞台に出会い、交流する中で東夢ワイナリーの支援を受けて、2010年10月に設立された同好クラブです。
山梨ワイナリー協会
★あなたもワインの審査をしてみませんか!!
昨年度大好評につき今年も開催します。 当協会はワインの品質向上を図るため、毎年1回、山梨県全域の79社のワイナリーが実際に販売しているワインを一堂に集め審査会を行っています。 そこで審査会で使用したものと同じワインを一般の皆様にも審査していただくよう企画しましたので振るってご参加ください。ワインを愛するあなたをお待ちしております。


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