2011年8月アーカイブ

東夢ワイナリーワインクラブ「ロシナンテス」の会員とその友人を含む40名

の皆さんが10時より収穫したばかりのアジロン540キロの仕込会を開催い

たしました。

アジロンの房から一粒一粒厳選してもぎ取りタンクに仕込みます。

皆さんが美味しく飲むための手作業です。

皆さんの笑顔の仕込会がアジロンワインを更に美味しくする決め手となります。

40名の手にかかると午前中でほぼ終了となりました。

 

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h23-8-28 東夢ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭り 002.jpg h23-8-28 東夢ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭り 003.jpg h23-8-28 東夢ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭り 004.jpg h23-8-28 東夢ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭り 005.jpg h23-8-28 東夢ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭り 006.jpg途中から子供達は水遊びとなりズボンはビッショリでもとても楽しそうです。

 

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h23-8-28 東夢ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭り 010.jpg昼食にはワインカレーとワインのおつまみにはサラダ、から揚げ、枝豆、

シーチキンカナッペ等が振舞われました。

 

h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 010.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 002.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 003.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 004.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 005.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 006.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 008.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 009.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 011.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 012.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 013.jpg h23-8-28 ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭昼食 001.jpg h23-8-28 東夢ワインクラブ「ロシナンテス」アジロン仕込祭り 008.jpg楽しい一日でした

 

 

 

 

12時昼食タイム

ワイナリーメンバーの奥さん達の協力を得て裏方スタッフの料理が出てきました。

ワインに、バーベキュウ.焼肉、なす.焼そば.菜園の枝豆.流しそうめんと料理が

出てくる出てくる まいりました。

中でも盛り上がったのが今年初めて取入れた流しそうめんです。

大人も、子供も、幼児も、皆箸ですくい上げいただきました。

途中から枝豆の豆だけ流してまた箸で捕まえるのに大盛り上がりの昼食会でした。

 

 

h23-8-27 アジロン仕込昼食会 002.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 004.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 006.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 007.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 009.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 010.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 018.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 020.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 015.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 013.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 003.jpg h23-8-27 アジロン仕込昼食会 001.jpg h23-8-27 アジロン仕込 003.jpg h23-8-27 アジロン仕込 004.jpg h23-8-27 アジロン仕込 001.jpg.

40名の参加者で今年もアジロン祭りが始まりました。

 

先ずは受付

h23-8-27 アジロン仕込 002.jpg10時より開会式 社長の挨拶 東京からの参加者は若干名ワイナリーに

向かっている最中です。

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作業風景

皆さん真剣に取り組んでいただき65%が完了いたしましたました。

途中で喉が渇いたと言う声で売るほどあるワインを「白」ワイン元と

赤ワイン「かなめ」を飲んでいただき作業に拍車をかけてもらいました。

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25日夕方おじさん達は27日のアジロン仕込祭りに使う流しそうめん用

の竹を加工しました。

竹の節を一つ一取り除きやすりを掛け水洗いを何回もして完成いたしました。

            後はそうめんを流すだけ‼

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8月25日 アジロン仕込準備

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8月27日(土)・28(日)とアジロン仕込祭りを開催いたします。

参加者は約80名の申込みを頂いております。

今日から仕込みの準備に取り掛かりました。

仕込方法は

「マセラシオン・カルボニック」方式というボジョレヌーボの醸造法式

で仕込みます。

大きなタンクにアジロンを詰め、炭酸ガス気流中に数日置き圧搾し

発酵させます。

本日は発酵を促進させる為にアジロン200キロを破砕して酒母を作り

仕込み用密閉タンクに入れ発酵開始です。

破砕直後の100%アジロン生ジュースです。

いただきまーす。

h23-8-25 アジロン生ジュース 001.jpg27日にはこの仕込タンクの酒母の上に厳選したアジロン粒を仕込みます。

 

酒母造り用の200キロのアジロン

h23-8-25 アジロン酒母作り 013.jpg h23-8-25 アジロン酒母作り 003.jpgぶどう房の点検

h23-8-25 アジロン酒母作り 002.jpg破砕機の使用前洗浄

h23-8-25 アジロン酒母作り 011.jpg

 

 

 

ぶどう畑では草刈や、雨が降った後はベト病に掛からないように消毒の実施、

房の粒抜き作業等を、田中さん、児玉さん、米山さん、井上さんが担当してく

れてます。

 

最近のぶどう達の状況

 

メルロー そろそろ色付きが始まるかな‼

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ピノノワール 房の2~3割程度色付き始めました。収穫は8月下旬と

       予想されます。

                垣根造り

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h23-8-5 鳥居平 009.jpg       

                 棚造り

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カベルネソーヴニヨン まだまだ色付き無し

h23-8-5 鳥居平 014.jpg h23-8-5 鳥居平 015.jpg畑では柔らかい新芽や葉が鹿に食べられて困っております。

畑の周囲には防護網を巡らせて対策を取っております。

 

ぶどうが実ると猪にやられてしまいます。

収穫は猪が早いか人間が早いかの競争です。

 

今年は7月末から本日まで毎朝風間さんがぶどう畑から7~8匹のカブトムシや

クワガタを捕ってきてくれます。

このクワガタは、ブドウ畑の美味しいぶどうの房に噛り付いて甘いぶとう液を

吸い取っているわけです。

風間さんは、ぶどうの房にこんなに多くのカブトムシが集まるのは珍しいと

言っておりました。

山岸君がこのカブトムシを頂いて孫にお土産に持って帰り良いお爺ちゃんと

人気度急上昇中です。

 

 

h23-8-4 カブトムシ 005.jpg h23-8-4 カブトムシ 013.jpg本日大きな虫かごを購入し中に入れる木屑は風間さんが準備をしてくれ

今朝捕まえた大きなカブトムシを飼い始めました。

もちろん餌は美味しいぶどうや桃を与えております。

あまり与え過ぎると糖尿病や成人病になるといけませんので注意しながら与

えます ‼ ‼ ? 。

 

捕らえた多くのカブトムシは、8月27日開催の東夢ワイナリーアジロン

仕込祭りのお子様達にプレゼントできればと思っております。

 

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クラブロシナンテス
クラブ・ロシナンテスはワインを愛する仲間が東夢ワイナリーを舞台に出会い、交流する中で東夢ワイナリーの支援を受けて、2010年10月に設立された同好クラブです。
山梨ワイナリー協会
★あなたもワインの審査をしてみませんか!!
昨年度大好評につき今年も開催します。 当協会はワインの品質向上を図るため、毎年1回、山梨県全域の79社のワイナリーが実際に販売しているワインを一堂に集め審査会を行っています。 そこで審査会で使用したものと同じワインを一般の皆様にも審査していただくよう企画しましたので振るってご参加ください。ワインを愛するあなたをお待ちしております。


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