2013年9月アーカイブ

9月25日19時、愛知県額田郡幸田町で平岩農園を経営している平岩様

ご夫婦がぶどう・セミヨン(白ワイン用)100キロとカベルネソーヴニヨン

120キロを持ち込み東夢ワイナリーでワインの受託醸造を受けました。

遠方からわざわざ東夢ワイナリーを選定していただいたことに心から感謝

する次第です。

日常の心と心を結ぶおもてなしの対応が実を結んだ結果だと思います。

12月には平岩農園様にお渡しできるものと思います。

 

平岩農園様が栽培している農作物

農作物は栄養周期栽培で栽培(植物の成長を見ながら肥料を与え、健康な

状態で植物を育てていく方法です)

・米 (こしひかり) 年間通して販売

・メロン、スイカ 6月~7月

・ぶどう 7月下旬~10

・柿 (筆柿 次郎柿) 10月

・餅 (きねつき餅) 11月~3月

9月25日 べりーA仕込

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2,000キロのマスカットべリーAを鳥居平ワインクラブの小坂田さん、

山梨市中村の髙野さん、鳴沢村から池田さんご夫婦のご協力を頂き楽しく

仕込作業が完了いたしました。

今回の仕込作業はぶどう破砕が30分で後は準備と後片付けに時間が掛か

ってしまいました。準備と後片付けは仕込みの量が少量でも多量でもは変

わりません。

また、最後にポンプが故障しましたがおじさん達の力量で修復できました。

お金がなければ何とか自力でまかなえるものです。

べりーA収穫・仕込  002.jpg東夢ワイナリーでは本日使用した200箱の収穫籠はゴミ1つ無い様に手

洗いして次の時に気持ちよく使用できるよう保管します。この手洗いは腰

がとても痛くなります。

べりーA収穫・仕込  017.jpg べりーA収穫・仕込  004.jpg後片付けも終わり鳥居平ワインクラブの栽培したピオーネを皆でつまんで

ご苦労様でした。

べりーA収穫・仕込  010.jpg

 

 

東京五輪招致の最終プレゼンテーションでIOC委員のハートを鷲づかみにした

滝川クリステルさんの「お・も・て・な・し !」スピーチは皆さんごぞんじ

の通り、訪れる人を心からお迎えするという深い意味を持っております。

 

東夢ワイナリーでも発足時より白ワイン「もてなし」というワインがお客様

に愛し続けられております。

  鳥居平産甲州種100% 樽熟成 辛口 「もてなし」720ml.2,000円

 

図1.jpg 

東夢ワイナリー発足当時おじさん達が何か良いワイン名はないか考えた末に

たどり着いたワイン名です。

 

ワイン名に託した思いは

・訪れてくれるお客様を心からお迎えし

・おもてなしの心を持って心配りをさせて頂き

・素敵な思い出作りのお手伝いをさせて頂く

おじさん達のこのような思いを白ワイン「もてなし」に託し命名いたしました。

今回の、滝川クリステルさんのスピーチ内容とピッタリカンカンです。

 

滝川クリステルさんの影響もあり、最近は訪れてくれるお客様からは必ず

「もてなし」ワインのご指名を頂き、試飲して頂き、お買い上げを頂いており

ます。

 

東夢スタッフは、今後も初心を忘れず「おもてなし」の思いを胸にお客様と共に

歩み続けさせていただきます。

                よろしくお願いいたします。

            東夢ワイナリー   一 同

            東夢ワイナリーをこよなく愛するメンバー 一 同

 

裏話 

当初「もてなし」も漢字で「饗」としようといたしましたが、おじさん達が読め

ないためひらがな名といたしました。

 

 

 

 

 

大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  005.jpg7日~8日に東京から、メルロー収穫・仕込体験の13名のお客様が東夢を訪

れてくれました。

大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  024.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  023.jpg7日は、10時15分にバスが東夢ワイナリーに到着し11時に鳥居平畑にバスで

移動、垣根作りのメルロー1400キロを昼食をはさんで15時30分までに収穫

いたしました。 

大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  007.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  001.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  002.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  003.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  006.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  011.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  008.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  009.jpg      昼弁当を食べながら鳥居平畑で甲斐路の秋を肌で感じて頂きました。

 

8日、今日はこれから仕込作業です。

      荒澤さんより作業説明を聞きスタートです。 

大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  012.jpg

大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  014.jpg9時30分から昨日収穫した1,400キロのメルローの破砕作業・仕込体験

をいたしました。

まず、破砕機のセット~ぶどうの投込み~ぶどうの徐梗~破砕~貯蔵タンク入れ、

収穫箱洗浄、破砕機洗浄等、各自担当作業をローテーション交代をしながらの楽

しい3時間でした。

 

大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  025.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  029.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  032.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  033.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  034.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  035.jpg 大人の遠足メルロー収穫・仕込み収穫  041.jpg   そして昼のバーベキュー9種類のワインを楽しみながらの3 時間でした。

大人の遠足仕込昼食収穫  006.jpg 大人の遠足仕込昼食収穫  003.jpg 大人の遠足仕込昼食収穫  007.jpg 大人の遠足仕込昼食収穫  008.jpg 大人の遠足仕込昼食収穫  009.jpg   大人の遠足仕込昼食収穫  005.jpg    来年には「2013年鳥居平メルロー」樽熟成が完成いたします。

 

 

鳥居平ピノノワール収穫  003.jpg9時30分~13時30分、5名で (高野社長、山岸さん、土橋さん、

小原さん、荒澤さん、) 鳥居平の貴重なピノノワール800キロを一年間の

栽培過程を思い出しながら丁寧に収穫し、東夢の赤ワイン「鳥居平の3595」

に使用されます。

 また、来年はこのピノノワール単独で「鳥居平ピノノワール(赤)」を販売でき

るかも知れません。

鳥居平ピノノワール収穫  005.jpg

鳥居平ピノノワール収穫  002.jpg

鳥居平ピノノワール収穫  006.jpg

鳥居平ピノノワール収穫  007.jpg

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リンク集



クラブロシナンテス
クラブ・ロシナンテスはワインを愛する仲間が東夢ワイナリーを舞台に出会い、交流する中で東夢ワイナリーの支援を受けて、2010年10月に設立された同好クラブです。
山梨ワイナリー協会
★あなたもワインの審査をしてみませんか!!
昨年度大好評につき今年も開催します。 当協会はワインの品質向上を図るため、毎年1回、山梨県全域の79社のワイナリーが実際に販売しているワインを一堂に集め審査会を行っています。 そこで審査会で使用したものと同じワインを一般の皆様にも審査していただくよう企画しましたので振るってご参加ください。ワインを愛するあなたをお待ちしております。


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